Crostatina al Caffè con Crema di Cacao

Una volta lessi questa citazione: “A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco”.
E come non posso essere d’accordo?! Ah… IL CAFFÈ
Sembra una cosa semplice, una cosa che ormai diamo per scontata, un piccolissimo elemento che contribuisce alla nostra quotidianità ma, secondo me, il caffè è molto di più. Se ci pensate infatti, quanti significati possono aggirarsi intorno ad una singola tazzina di caffè? Il caffè può diventare una coccola, una scusa per vedersi con un amico, un momento di riflessione…. Il caffè per me può essere addirittura visto come un qualcosa di trascendente, un qualcosa che solo in quei 30 secondi che ce lo gustiamo, possiamo vivere!

FullSizeRender_51Oggi quindi, vi lascio con un INNO AL CAFFÈ: una deliziosa crostatina che vi farà spero, rivivere le stesse emozioni che solitamente, solo una tazzina può dare!

INGREDIENTI:

Per crostatina:
50gr Farina di avena @empronutrition
30gr Farina di soya @ecorganic
1 Banana
Caffè solubile qb
100ml Latte di soya @granarolo
Lievito qb

Per ripieno:
20gr Cacao amaro
Dolcificante a piacere
Semi di canapa per topping (facoltativo)

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PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola, unite le farine, il caffè e mischiate bene il tutto insieme;
  2. Prendete la banana e dopo averla sbucciata, tagliartela a pezzi e aggiungetela all’interno del recipiente;
  3. Aggiungete ora il latte versato a filo e con una frusta continuate a mescolare in modo da evitare che si formino dei grumi. Aggiungere lievito;
  4. Mettete il composto in una tortiera monodose (16cm) e fate cuocere per circa 20min a 180º modalità ventilato;
  5. Una volta pronta, fate raffreddare bene e nel frattempo preparate la crema di cioccolato con cacao amaro, aroma a piacere e acqua:
  6. Una volta raffreddato, scavate il centro e farcite il dolce con la crema di cacao;
  7. Mettete in frigo per almeno 2 orette.

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