Pancake Mela e Cioccolato

cakesyo.jpgPancake: tipico dolce americano che tutti conosciamo e che non si sa come, ogni volta che sentiamo nominare ci fa subito salire l’acquolina in bocca!
Amata da tutti infatti, questa ricetta la si può trovare in mille varianti ma questa per me è diventata ormai un MUST: un solo impasto, un’unica casseruola e….
UN UNICO MEGA-PANCAKE!
FullSizeRender_10Velocissima da preparare, questa perfetta combinazione tra la sofficità di un pancake e l’altezza di una classica torta lievitata, vi lascerà sicuramente senza parole!

Oggi in variante MELA E CIOCCOLATO, il mio pancake era tanto semplice quanto buono!

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INGREDIENTI:

50gr Farina di avena “Apple Pie”
20gr Farina di cocco @baulevolantebio
1 Mela verde
15gr Cioccolato fondente 100% @vivoo.it
100ml Latte di Soya @provamel
Lievito qb

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate prendendo la mela e dopo averla lavata bene, tagliatela a piccoli pezzi;
  2. In un recipiente inserite le farine, la mela, il cioccolato precedentemente tritato e mischiate il tutto;
  3. Unite il latte e con l’aiuto di una frusta continuate a mescolare in modo da evitare che si formino dei grumi di farina. Unire il lievito;
  4. Pronto l’impasto, mettete una casseruola antiaderente da 14cm a riscaldare nel fuoco e una volta calda, abbassate il fuoco al minimo, versate l’impasto con l’aiuto di una spatola e chiudete con il coperchio;
  5. Una volta che la superficie si è rappresa, sempre con l’aiuto della spatola, girate il pancake e finite la cottura sempre con il coperchio chiuso;
  6. Pronto il vostro pancake, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente et voilà… Eccovi servita la vostra super colazione!

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