Pumpkin Spice Bread

Ottobre è arrivato ed insieme a lui, anche la ZUCCA! Ditemi che non sono l’unica che con l’arrivo dell’autunno diventa letteralmente ossessionata.. Zucca a colazione, pranzo e cena! Ogni pasto diventa un’occasione per mangiarla e infatti…. Eccoci qui con UNA ZUCCA PER COLAZIONE!
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Un altro classico della cucina americana, questo dolce oltre ad essere protagonista indiscusso del mese di ottobre negli States, lo è diventato anche a casa mia!
Un mix di dolce e speziato che non solo vi farà esplodere le pupille gustative ma che, vi farà innamorare ancora di più di questo fantastico ortaggio di stagione!

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INGREDIENTI:

Per il pane:
200gr Purea di zucca
1 1\5 c.ino Spezia “Pumpkin Spice”
30gr Fiocchi di avena @empronutrition
20gr Farina di cocco @baulevolantebio
10gr Farina di fave @ecorganic

Mix di spezie “Pumpkin Spice” (non è una dose singola): 

2 cucchiai di Cannella
1 c.ino di Zenzero
1 c.ino di Pepe nero
1 c.ino di Noce moscata

 

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate preparando la purea di zucca semplicemente facendo bollire 200gr di zucca e una volta cotti, frullate il tutto con un mixer;
  2. Prendete una ciotola, inserite la zucca, i fiocchi, le farine e 1 cucchiaino e mezzo di spezia “Pumpkin Spice”. (Per la quantità di spezia dipende un pò dai gusti, provate ad assaggiare l’impasto e se volete accentuare il sapore, basterà aumentare la dose);
  3. Prendete una teglia da Plumcake, trasferite l’impasto e infornate a 180° per 15 minuti;
  4. Una volta pronto, lasciate raffreddare in modo che l’impasto all’interno non risulti troppo umido.* Io ho deciso di accompagnare il mio pane con dello yogurt di soya e della crema al biscotto.

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