Bowl all’italiana: Tagliatelle di soya con sugo di pomodoro e funghi

Avete voglia di mangiare una “bowl” veloce ma anche buon piatto italiano?!
Semplice, basterà buttare dentro alla vostra ciotola un pò di pasta e voilà… Il gioco è fatto.. UNA BOWL ALL’ITALIANA PER È PRONTA PER VOI!
Oggi per voi un piatto velocissimo da fare e dal classico gusto italiano.. Questo meraviglioso sughetto infatti, mi ricorda tanto uno di quei gustosissimi piatti domenicali che mi preparava sempre mia nonna!

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INGREDIENTI:

Per la pasta:
50gr Fettuccine di Soya
200gr Pomodorini
150gr Champignons
1 c.ino di Olio Evo
1\2 Cipolla bianca
Origano\Peperoncino qb
Sale\Pepe

Contorno:
1 mazzo di bietole

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate prendendo una cipolla e tagliatela finemente;
  2. Mettete una padella antiaderente sul fuoco, aggiungete un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, la cipolla e fatela rosolare leggermente;
  3. Una volta indorata, aggiungete i pomodorini, un pò di peperoncino, mezzo bicchiere di acqua, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 5 minuti con coperchio chiuso;
  4. Evaporata metà acqua, aggiungete i funghi, il sale, pepe e origano e continuate la cottura per circa altri 10 minuti continuando a mescolare con l’aiuto di un mescolo;
  5. Pronto il sugo, mettete a bollire una pentola d’acqua e una volta salata, iniziate la cottura delle vostre tagliatelle;
  6. Nel frattempo, preparate anche le bietole. Io le ho cotte al vapore ma è possibile anche farle sbollentare per circa 3 minuti;
  7. Un minuto prima che la pasta sia pronta, scolatela, versatela nella padella con il sugo e finite la cottura amalgamando bene insieme il tutto;
  8. Pronti tutto, prendete la vostra ciotola, riempitela con la vostra pasta e la verdura ed eccovi qui il vostro pranzetto pronto!

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