Fettuccine al finto nero di seppia

Eh si, amici miei.. Avete letto proprio bene: delle fettuccine con “FINTO NERO DI SEPPIA”!
Un favoloso primo piatto dal gusto di mare con l’eccezione però, che è COMPLETAMENTE VEGETALE!
Anche se ad alcuni di voi può suonare assurdo infatti, questa pasta è condita con un PESTATO DI ALGHE NORI, alimento più conosciuto per il suo grande uso nella preparazione del sushi, che oltre ad essere ricco di proteine, vitamine e minerali preziosi, è davvero utile contro le malattie cardiovascolari ed il diabete. FullSizeRender_3

Sanissimo e davvero ottimo, questo piatto è quindi un gran protagonista della mia cucina!

INGREDIENTI:

Per il battuto di alghe:
15gr di Alghe Nori
Succo di 1\2 limone
1 c.ino aglio in polvere
1 cucchiaio lievito alimentare
Sale\Pepe
100gr Fettuccine di farro

PROCEDIMENTO:
  1. In un mixer inserite le alghe nori, il succo di mezzo limone, l’aglio, il lievito e mezzo bicchiere di acqua;
  2. Frullate bene il tutto fino ad ottenere una bella crema (se necessario aggiungere acqua) , salate e aggiungete pepe. Mettete da parte;
  3. Mettete ora nel fuoco una pentola d’acqua, portatela all’ebollizione, salatela e buttate la pasta;
  4. Una volta che le vostre fettuccine sono cotte, scolatele, lasciatele raffreddare un attimo (l’importante è che non siano bollenti) e conditele con il battuto di alghe.

 

 

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