Involtini di verza con ripieno di patate dolci e seitan

Se siete degli amanti della verza, questa ricetta fa per voi! 

Super sfiziosi e dal gusto delicato, questi involtini sono infatti davvero una BOMBA! 

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INGREDIENTI:

Per gli involtini:
8 foglie di verza
Salsa di soya

Per il ripieno:
1 Patata dolce medio-grande
1 Carota grande
1\2 Porro
80gr Seitan al naturale
Sale\Pepe

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PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate preparando l’involucro dei vostri involtini: Prendete la verza, delicatamente staccate 8 foglie e dopo averle lavate per bene, tagliate delicatamente la venatura centrale così da evitare che si rompano quando le piegherete;
  2. Preparate una vaporiera aggiungendo all’interno dell’acqua mezzo bicchiere di salsa di soya e iniziate a cuocere le foglie;
  3. Nel frattempo, passate alla preparazione del ripieno mettendo a bollire una patata dolce precedentemente pelata, insieme alla carota e al porro;
  4. Mentre aspettate che le verdure si cuociono, prendete il seitan al naturale e tagliatelo a cubetti piccolini;
  5. Con una forchetta controllate la cottura della patata e una volta che la sentirete bella morbida, scolate le verdure, inseritele all’interno di un mixer insieme ad un mestolo di acqua di cottura, il seitan, sale, pepe e frullate il tutto creando un composto liscio ed omogeneo;
  6. Pronto anche il vostro ripieno, prendete le foglie di verza che a questo punto saranno cotte, ed iniziate ad assemblare i vostri involtini;
  7. Inserite all’interno di ogni foglia un cucchiaio di ripieno e poi create i vostri involtini richiudendo i lati delle foglie portandoli verso il centro e infine arrotolate dal basso verso l’alto come fosse un pacchetto.

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