Cookies di Quinoa con gocce di cioccolato

Che sia per colazione o per merenda, un vizio che ho ormai fatto prendere al mio pupo, è quello di avere sempre un dolce fatto in casa pronto da mangiare! Quando capita quindi che il dolce è finito e Leone ha fame, la soluzione ormai è sempre la stessa: COOKIES!

Velocissimi da fare, sfiziosi e super low fat, questi Cookies di quinoa con gocce di cioccolato sono una perfetta soluzione per una dolce e sana coccola!

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INGREDIENTI:

100gr Quinoa cotta
30gr Farina di Avena
2 Banane mature
1 cucchiaio Sciroppo d’Agave
Lievito qb
Gocce di cioccolato qb

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate subito prendendo le vostre gocce di cioccolato e mettetele in freezer a riposare. In questo modo quando cuocerete i biscotti, le gocce non si scioglieranno;
  2. Passate ora alla preparazione dei biscotti: prendete la quinoa e dopo averla sciacquata bene, fatela cuocere in 200ml di acqua bollente per circa 10\12 minuti;
  3. Cotti i vostri chicchi, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e procedete sbucciando le banane mature, rompetele in piccoli pezzi e con l’aiuto di una forchetta create una purea;
  4. Aggiungete alla purea la quinoa cotta, la farina, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero e amalgamate bene tutto insieme;
  5. Tirate ora fuori dal freezer le gocce di cioccolato,aggiungetele al composto e mescolate. Aggiungere lievito;
  6. Con l’aiuto di un cucchiaio dividete il composto in diverse palline, adagiatele in una pirofila precedentemente rivestita con carta da forno e fate infornate per circa 15 min a 180°.
  7. Pronti i vostri Cookies, lasciateli raffreddare et voilà… I vostri dolcetti sono pronti 😉

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