Un’esplosione di Cioccolato: Torta di compleanno

Definirla una semplice “Torta al cioccolato” vi assicuro che sarebbe un vero insulto! Questa delizia è infatti, una vera e propria BOMBA!
Un’esplosione di cioccolato che vi farà impazzire le papille gustative! 
25346512_10214631238873139_477242513_o
Come tutte le cose buone, questa ricetta richiede un pò di tempo ma, una volta pronta, NON VE NE PENTIRETE! 

Con ben tre basi di torta al cioccolato, due farciture interne e completamente glassata anche all’esterno, questa bontà è perfetta per ogni occasione!

Io, ho deciso di prepararla per il 4° compleanno di Leone perché.. beh… A qualche bambino non piace il cioccolato?!

Con la mamma super soddisfatta del risultato e Leone super fiero della sua torta di compleanno, abbiamo festeggiato felicissimi e lasciando tutti esterrefatti dalla bontà del dolce!

25344549_10214631238153121_2137838447_o

INGREDIENTI:

Per le basi:
400gr Farina di avena
50gr Cacao amaro
300gr Zucchero di canna
240ml Olio di semi
480gr Acqua bollente
2 cucchiai Caffè solubile
Vanillina
1 cucchiaio Sale
Lievito

Per la farcia:
500gr Cioccolato fondente 70%
150gr Crema di cocco
200gr Panna vegetale
30gr Cocco rapè

Per il topping:
Fragole qb
Granella di mandorle qb

25346376_10214631238313125_370948457_o

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate prendendo una ciotola, appoggiateci sopra un passino e versateci all’interno la farina, il cacao amaro, 1 cucchiaio di sale, la vanillina, il lievito e scuotendo agiatamente fate cadere tutti gli ingredienti all’interno della ciotola.
    Questo passaggio è importante perché così facendo, siamo sicuri che non rimangano dei grumi interi di cacao amaro;
  2. Aggiungete ora lo zucchero e con l’aiuto di un frustino, mischiate bene il tutto;
  3. In un padellino, mettete a riscaldare 480ml di acqua, aggiungeteci 2 cucchiai di caffè solubile e aspettate che i granuli di sciolgano del tutto;
  4. Versate all’interno della ciotola il caffè, l’olio di semi e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  5. Prendete ora 3 tortiere da 18cm e suddividete il vostro impasto in parti uguali in modo che vi escano 3 torte di ugual spessore;
  6. Infornate a 180°  per circa 20 minuti. Una volta pronte, lasciatele raffreddare completamente;
  7. Nel frattempo, passate alla preparazione della “ganache al cioccolato”: in un pentolino, mettete a riscaldare la panna vegetale e una volta bollente, versatela in una ciotola con all’interno 500gr di cioccolato fondente precedentemente tritato;
  8. Aspettate che il cioccolato si sciolga completamente, aggiungete la crema di cocco, il cocco rapè e amalgamate bene il tutto;
  9. Aspettate che la glassa di raffreddi completamente, versatene un mestolo in una ciotola a parte e con uno sbattitore ad immersione, mescolate il restante fino ad ottenere una glassa bella corposa ma che sia comunque facile da spalmare;
  10. Riprendete le torte ben raffreddate e tagliate a ciascuna, la parte superiore così da avere una superficie completamente liscia;
  11. Posizionate una torta in un piatto, versateci sopra 2\3 cucchiai di ganache e una volta spalmata bene, posizionateci sopra un’ulteriore base di cioccolato. Ripetete questo procedimento una seconda volta;
  12. Una volta che avrete assemblato la vostra torta, prendete il restante della ganache e ricoprite completamente la vostra torta stendendo bene la glassa con l’aiuto di un’apposita spatola per dolci;
  13. Completamente ricoperta di cioccolato, posizionate la vostra torta in frigo e passate alla decorazione;
  14. Prendete le fragole ed una ad una, immergetele all’interno della ciotola in cui avevate precedentemente versato un mestolo di ganache;
  15. Posizionate le fragole ricoperte di cioccolato in una teglia ricoperta con della carta da forno e versateci sopra della granella di mandorle. Mettete a riposare in freezer per 10 minuti;
  16. Una volta che il cioccolato delle fragole si è ben indurito, iniziate a decorare la vostra torta semplicemente posizionando le fragole sulla superficie del dolce;
  17. Lasciate riposare la torta per almeno una notte, così da esser sicuri che il cioccolato si è ben addensato.

    25346580_10214631238193122_1660146535_o
    #LEONEAPPROVED ❤

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...