French Toast al Cocco

A dispetto dal nome, i French Toast sono un tipico piatto statunitense che amo!
Buonissimi sia dolci che salati, oltre ad essere perfetti per ogni occasione,  questi “toast alla francese” sono davvero veloci e super semplici da preparare! 
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Solitamente cotti con il burro, oggi voglio proporvi un’alternativa più sana e sicuramente più leggera, sostituendo il burro con dell’OLIO DI COCCO! 

Per chi di voi non lo conoscesse, l’olio di cocco, è un’alimento che pur avendo un elevato contenuto di grassi saturi, si è recentemente scoperto avere innumerevoli proprietà nutritive per il nostro corpo quali, la capacità di tenere a bada gli zuccheri del sangue o aumentare la funzione celebrale! 

Se poi mettiamo anche in conto che, oltre ad essere un alimento sano ha anche un sapore FAVOLOSO beh, perché mai dovremmo non usarlo? 😉
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INGREDIENTI:

Per i toast:
3 Fette di PanCarrè integrale
120ml Latte vegetale
15gr Olio di cocco

Per il topping:
1 Banana
1 c.ino Sciroppo di datteri
Cioccolato fondente qb
Scaglie di cocco qb

PROCEDIMENTO:
  1. Preriscaldate una padella antiaderente, prendete una fetta del vostro pane, inzuppatela nel latte e mettetela a cuocere nella padella con 5gr di olio di cocco abbassando la fiamma quasi al minimo;
  2. Fate friggere il vostro toast fino a doratura e una volta cotto, trasferitelo in un piatto e procedete allo stesso modo con le restanti fette;
  3. Pronti tutti i toast, iniziate ad assemblare la vostra colazione aggiungendoci sopra una banana tagliata a listarelle fini, un cucchiaino di sciroppo di datteri e infine della granella di cioccolato fondente insieme a delle scaglie di cocco essiccato.

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