Mini-Cakes Cocco, Datteri e More

Fatte e pappate per la prima volta in compagnia di un’amica speciale, queste soffici e deliziose Mini-cakes dal gusto tropicale, portano sempre in me un ricordo meraviglioso ❤  
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Se anche voi siete amanti dei datteri, fantastico SUPER FOOD originario dell’Arifica mediterranea, che oltre ad essere considerato un potente afrodisiaco, ha davvero innumerevoli qualità benefiche per l’organismo, questa ricetta fa per voi!

INGREDIENTI:

Per le Mini-cakes:
30gr Farina di miglio bruno
20gr Farina di avena al cioccolato
20gr Farina di semi di canapa
30gr Datteri
50gr More
100gr Latte di Cocco (Non la bevanda)
Lievito qb

Per il topping:
15gr Crema di sesamoFullSizeRender_50

PROCEDIMENTO:
  1. Denocciolate i datteri, inseriteli in un mixer da cucina e tritateli finemente fino ad ottenere un composto gommoso;
  2. In una ciotola inserite il latte di cocco, la purea di datteri e con una frusta mischiate bene;
  3. Aggiungete le farine, il lievito e create sempre con l’aiuto di una frusta, un impasto liscio e omogeneo;
  4. Unite ora le more. Mi raccomando di aggiungerle alla fine se non volete che si rompano tutte mescolando l’impasto con la frusta;
  5. Trasportate il composto all’interno di due formine da crostata da 16cm ed infornate a 180° per 15 minuti.
  6. Pronte le vostre Mini-cakes, decoratele con un fantastico topping a base di crema di sesamo e…. ENJOY! ❤

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