Noodles di Zucchine con Crema di zucca al curry dolce, Pomodorini secchi e Semi di Zucca

Chiamati anche “Zoodles”, gli spaghetti di zucchine, sono una perfetta alternativa light e gluten free al classico piatto di pasta di cui siamo abituati!

How-to-make-zucchini-noodles-zoodles-8
Pronti in meno di 5 minuti, tutto quello di cui avrete bisogno sarà un semplice affettaverdure a spirale o addirittura, un banale pelapatate che sicuramente tutti abbiamo a casa!

INGREDIENTI:

Per i Zoodles:
3\4 Zucchine

Per il condimento:
250gr Zucca già pulita
30gr Latte di cocco
Curry dolce qb
200gr Pomodorini
Semi di zucca qb
Sale\Pepe qb

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate preparando il condimento: mettete a bollire la zucca e nel frattempo, dopo aver lavato e tagliato a piccoli pezzetti i pomodorini, metteteli in forno a 200° per circa 10 minuti;
  2. Controllate la cottura della zucca con una forchetta e, quando sentite che è bella morbida, scolatela, versatela in un mixer , unite il latte di cocco, il curry dolce, del sale e frullate bene fino ad ottenere una crema;
  3. Lasciate raffreddare completamente la crema di zucca e passate alla preparazione dei vostri Zoodles;
  4. Dopo aver lavato bene le zucchine, prendete l’affettaverdure a spirale o un pelapatate e delicatamente, create i vostri spaghetti;
  5. Una volta pronti e che la crema di zucca si è completamente raffreddata, mettete gli zoodles all’interno di una ciotola, versateci la vostra crema e mischiate il tutto facendo attenzione di non rompere le zucchine;
  6. Trasportate gli Zoodles in un piatto e terminate aggiungendoci sopra dei pomodorini essiccati al forno, dei semi di zucca, sale e pepe.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...