Muffins Caco e Cioccolato

Altro SUPERFOOD che la natura ci dona con l’arrivo dell’autunno è senza dubbio il CACO. 
xcachi-1-570x357.jpg.pagespeed.ic.72-q8UzudnRicco di vitamina A, di vitamina C e sali minerali, questo fantastico frutto dal gusto zuccherino, è un perfetto toccasana per proteggerci dai classici malanni stagionali! 

Personalmente, io sono sempre stata abituata a mangiarli semplicemente aprendoli e mangiando la polpa con un cucchiaio ma, dato che so che la loro consistenza un pò “viscida”, non è sempre apprezzata da tutti se mangiata così, oggi vi voglio proporre una ricetta in cui del caco sentirete solo il sapore ❤  FullSizeRender_25

INGREDIENTI:

Per i muffins:
50gr Farina di avena al cioccolato @max_protein
20gr Proteine di semi di zucca @schalkmuehle
10gr Cacao amaro
110gr Latte di mandorle @alpro
1 Caco
Acqua qb
Lievito qb

(Se non avete o non volete utilizzare le proteine in polvere, potete tranquillamente sostituirle utilizzando 70gr di farina di avena invece che 50gr. Io personalmente le utilizzo ogni tanto perché oltre ad aumentare il mio fabbisogno proteico giornaliero, donano all’impasto un sapore più “terriccio” che personalmente adoro)

Per i toppings:
15gr Crema di pistacchio @damiano_organic

FullSizeRender_24

PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate preparando subito la vostra “Coulis di cachi”:
    aprite il frutto e dopo aver estratto tutta la polpa con l’aiuto di un cucchiaio, mettete in un mixer con un goccio d’acqua e frullate bene fino a che non avrete ottenuto una crema liscia e priva di grumi;
  2. Passate ora alla preparazione dei muffins semplicemente inserendo all’interno di una ciotola le farine, le proteine, il cacao setacciato (personalmente io se ho tempo preferisco sempre setacciare il cacao perchè così sono sicura di evitare degli eventuali grumi nell’impasto) e mischiate il tutto insieme;
  3. Aggiungete ora il latte e con una frusta create un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito;
  4. Prendete ora degli stampini da muffins, la “coulis di cachi” ed iniziate ad assemblare i vostri dolcetti inserendo all’interno degli stampini prima un cucchiaio di impasto al cioccolato poi, un cucchiaio di coulis e infine un secondo cucchiaio di impasto;
  5. Infornate per 15 minuti a 180° a forno preriscaldato;
  6. Pronti i vostri Muffins, gustateli aggiungendoci sopra qualche cucchiaino della fantastica crema di pistacchi!

Buon Appetito ❤

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...