Mela in “PAN-CROSTATA” allo Yogurt

Eh si.. Avete letto proprio bene: PAN-CROSTATA!
Se non ne avete mai sentito parlare tranquilli, è perché questa delizia è il risultato di un’esperimento che ho voluto tenere un pò di tempo fa e che ragazzi, MI HA LASCIATO SENZA PAROLE!
26552973_10214831002267099_638355238_n

Si tratta di una semplice crostatina allo yogurt cucinata però in un padellino come se fosse un pancake!

Un’idea nata così per caso una sera in cui, indecisa su cosa preparare per la colazione del giorno dopo, ho voluto tentare qualcosa di nuovo e con immenso stupore, il risultato è stato ottimo! Oltre ad essere semplicissima da fare e anche molto più veloce rispetto alla preparazione di una classica crostata, ciò che secondo me da quella nota in più a questa ricetta è, senza dubbio, la mela che viene cotta in contemporanea con la crostatina perchè inserita al suo intero durante la cottura. 

Fidatevi… Questa almeno una volta nella vita la dovete provare! 😉
26241078_10214831001947091_921185734_n

INGREDIENTI:

Per la crostatina:
30gr Farina di avena “Cialda e cioccolato bianco”  @max_protein
20gr Farina di cocco @baulevolantebio
10gr Farina di lupini @@ecor
120gr Yogurt di soya al naturale @provamel

(Se non avete la farina di avena aromatizzata, potete usare 50gr di farina di avena e aggiungere dell’aroma alla vaniglia all’impasto e un cucchiaino di sciroppo d’agave se volete venga più dolce)

Per il ripieno:
1 Mela medio\piccola

PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola inserite la farina di avena, la farina di cocco, di lupini e mischiate bene il tutto insieme;
  2. Aggiungete un vasetto di yogurt di soya al naturale alle farine e con l’aiuto di una frusta create un impasto abbastanza corposo e compatto;
  3.  Mettete ora una casseruola antiaderente da 14cm a riscaldare nel fuoco e una volta calda, abbassate il fuoco al minimo, versate l’impasto con l’aiuto di una spatola e chiudete con il coperchio per circa 1 minuto;
  4. Prendete la vostra mela precedentemente lavata, inseritela al centro del vostro impasto e continuate la cottura con coperchio chiuso per altri 7\8 minuti;
  5. Con l’aiuto di una spatola controllate la cottura della vostra “pan-crostata” e una volta che vedete che i bordi e la superficie sono belli dorati, spegnete il fuoco e togliete delicatamente il tutto dal pentolino;
  6. Pronto il vostro dolce, lasciatelo raffreddare per una decina di minuti et voilà… La vostra Mela in Pan-crostata è pronta per essere gustata ❤

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...