Raw Vegan Sushi

SUSHI! SUSHI! SUSHI! 
Forse in assoluto la più grande moda dell’ultimo decennio, il Sushi ha ormai conquistato davvero tutti! Ovunque si vada, che sia una metropoli o un piccolo paesino, un posto dove poterlo mangiare infatti, lo si trova sempre! 4c7790d1479602f0a98b6ba8d6bc646a

Noto ensemble di piatti giapponesi, il sushi è tipicamente conosciuto e consumato come un piatto a base di riso e pesce! Oggi però, vi propongo una nuova variante che ho voluto provare una sera in cui, in preda ad una voglia improvvisa di sushi, ho tentato di preparare prendendo spunto da delle famose youtubers americane: il RAW VEGAN SUSHI!

Completamente a base vegetale, questo sushi non solo non ha pesce ma è addirittura totalmente crudista in quanto il riso, è stato sostituito con un composto di cavolfiore e semi di chia! Sembra assurdo no?!
Beh vi posso assicurare che anche fatto così, il sushi è STREPITOSO! 
 
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INGREDIENTI:

Per i rolls:
3 fogli Alga Nori
3 cucchiai Semi di chia
1\2 Cavolfiore grande
1\2 Avocado
Carote qb
Capuccio rosso qb
Wasabi qb (non necessario)

Per accompagnare:
Salsa di soya Tamari
Zenzero
Wasabi

PREPARAZIONE:
  1. Iniziate mettendo subito in ammollo 3 cucchiai di semi di chia con 9 cucchiai di acqua (CHIA EGG- 3 cucchiai di acqua per ogni cucchiaio di semi) e lasciate riposare almeno 10 minuti;
  2. Nel frattempo prendete la metà del vostro cavolfiore, inseritelo in un mixer e frullatelo fino a che non avrete ottenuto un composto simile a del riso e trasportate il tutto all’interno di una ciotola;
  3. Lavate bene le vostre verdure e tagliatele a julienne. Fate lo stesso anche con l’avocado;
  4. Quando vedrete che i semi di chia hanno ben assorbito tutta l’acqua creando così un composto quasi gelatinoso, versateli all’interno della ciotola con il cavolfiore e con le mani, iniziate ad impastare fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo e compatto;
  5. Una volta pronto il cavolfiore, lasciatelo riposare in frigo almeno una decina di minuti;
  6. Pronti tutti gli ingredienti, è ora di preparare i nostri ROLLS!
  7. Dopo aver posizionato l’alga nori sopra l’apposita stuoia di bambù, prendete il composto di cavolfiore e stendetelo delicatamente sopra l’alga;
  8. Aggiungete ora le carote, l’avocato, il cavolo cappuccio rosso e se vi piace, un velo di wasabi;
  9. Con l’aiuto della stuoia, create il vostro rotolo di sushi e successivamente facendo molta attenzione, tagliatelo a pezzetti;In meno di un’ora il vostro sushi sarà pronto per esser mangiato! Un piatto sano, semplice e sicuramente anche molto più economico ;)Buon Appetito! ❤

 

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