Mini-Cakes agli agrumi

La sveglia suona, salti giù dal letto, ti prepari in un batter d’occhio e subito in cucina a bere un buon bicchiere di acqua calda e limone!
Eh si, ormai quest’abitudine non me la toglie più nessuno e sapete perché?
tutto-il-buono-degli-agrumi
Non di certo perché credo che succo di limone fresco sia la “pozione magica” per accelerare il metabolismo ma perché…

Es
iste profumo più buono di quello degli agrumi? Io non credo!

Svegliarsi e iniziare la giornata con il profumo di un limone appena spremuto che precede una buona colazione per me non ha prezzo!

Personalmente posso assolutamente dire infatti, di essere una super fan di qualsiasi tipologia di agrume! Che sia limone, arancia, pompelmo o mandarino, non importa! Io ne vado pazza!
Se pensiamo poi che questi frutti, oltre ad essere ricchi di gusto, sono anche dei SUPER FOOD ricchi di vitamine, come possiamo non amarli?
27153173_10214979599541938_682207902_n Oggi per voi quindi, una nuova ricetta con protagonista un agrume che amo particolarmente: il KUMQUAT!

 

INGREDIENTI:

Per le mini cakes:
40gr Fiocchi di avena “Crema di limone” @bpr_nutrition
20gr Farina di cocco @baulevolantebio
10gr Farina di quinoa integrale @ecorganic
Kumquat qb

100ml Latte di mandorle @provamel
1\2 Limone spremuto
Lievito qb

Per il topping:
10gr Cacao amaro
Dolcificante qb
Crema di pistacchio @damiano_organic

INGREDIENTI:
  1. In una ciotola inserite i fiocchi di avena, la farina di cocco, la farina di quinoa e mischiate bene il tutto;
  2. Aggiungete ora il succo di mezzo limone, il latte, un paio di Kumquat precedentemente tagliati e puliti dai semi e con l’aiuto di una frusta da cucina create un impasto liscio e privo di grumi. Aggiungete il lievito;
  3. Prendete ora degli stampini da mini crostatine, trasportateci al loro interno il vostro impasto e terminate aggiungendo altri pezzetti di mandarino sulla superficie;
  4. Infornate il tutto a 180° per circa 15/20 minuti;
  5. Nel frattempo, iniziate a preparare il topping semplicemente aggiungendo al cacao amaro, qualche goccia di dolcificante a vostro piacere (io uso spesso le Flav drops gusto “Toffee” @myproteinit ) e 10/12 ml di acqua;
  6. Pronte le vostre Mini-Cakes, aspettate un paio di minuti che si raffreddano, toglietele dagli stampini e servitele aggiungendo i toppings di cacao e crema al pistacchio.

 

 

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