Tofu Affumicato in Crosta di Nocciole

Quando la passione ci porta a conoscere nuove e speciali persone, non possono che nascere grandi cose ❤️

In questo caso sto parlando di lei, Valeria Airoldi, donna, blogger e portavoce di quella che è uno stile di vita sano o come dice lei, IN ZONA! Valeria, proprio come me, attraverso il suo blog condivide con il mondo le sue più grandi passioni: il Fitness e soprattutto, la CUCINA!

Con una grandissima passione ed essendo entrambe due paladine del benessere, l’altro giorno abbiamo deciso di metterci per voi ai fornelli e mettendoci alla prova, abbiamo creato due nuove ricette!28500702_10215309635112621_682423727_o Salato per me e dolce per lei, i nostri due piatti hanno però in comune due ingredienti: Tofu e Nocciole! 28500440_10215309634912616_1710615205_o

Il risultato?! 
Nel mio caso è stato questo:
TOFU AFFUMICATO IN CROSTA DI NOCCIOLE SU LETTO DI PATATE VIOLA 💚

Semplice, gustosissimo e sanissimo, questa ricetta è assolutamente da provare almeno una volta nella vita!
FAVOLOSA 😍

Se siete curiosi di vedere la versione SWEET di Valeria, potete trovare tutto cliccando in questo link !
Io fossi in voi non me lo perderei ❤

INGREDIENTI: (per due persone)

Per il Tofu:
200gr Tofu Affumicato @Soyalab
150gr Latte di nocciole @provamel
50gr Nocciole
10gr Lievito inattivo in fiocchi @baulevolantebio 28548064_10215309417427179_838579277_o
Sale/Pepe qb

Per il latto di patate viola:
250gr Patate Viola
10gr Olio evo
Rosmarino qb
Sale/Pepe qb

PROCEDIMENTO:
  1. Tagliate il tofu a metà, inseritelo in una ciotola, versateci sopra il latte di nocciola e dopo averlo coperto con della carta velina, lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti;
  2. Nel frattempo, con l’aiuto di un mixer, tritate grossolanamente le nocciole e dopo averle trasportate in una ciotola, aggiungeteci il lievito alimentare in fiocchi, del sale\pepe e con un cucchiaio, mischiate bene tutto insieme e mettete da parte;28547960_10215309416827164_550469269_o
  3. Passate ora alla preparazione della purea di patate: sbucciate le vostre patate viola e dopo averle lavate accuratamente, mettetele a cuocere al vapore insieme a del rosmarino fresco;
  4. Una volta cotte, inseritele in un mixer insieme a del precedentemente tritato, un cucchiaio di olio evo, sale, pepe, se necessario dell’acqua, e tritate bene fino ad ottenere una consistenza cremosa e priva di grumi;
  5. Pre riscaldate il forno a  180° e nel mentre, tirate fuori il tofu dal frigo;
  6. Prendete un panetto di tofu bagnato con il latte, passatelo nel mix di nocciole e scaglie di lievito pressando bene su tutti i lati e adagiatelo in una teglia da forno precedentemente ricoperta con della stagnola.Procedete allo stesso modo per entrambi i pezzi;
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  7. Aggiungete sulla superficie dell’extra mix di nocciole, un cucchiaino di latte di nocciole, una spolverata di pepe e infornate il tutto per circa 15 minuti;
  8. Una volta che vedete che una crosta bella dorata, vuol dire che il nostro tufu è croccante e pronto;
  9. E’ giunta finalmente l’ora di impiattare: in un piatto fondo, adagiate un letto di purea di patate viola, poneteci sopra il vostro tofu affumicato in crosta di nocciola e decorate aggiungendo dell’extra mix di nocciole.

    Buon Appetito

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