Cheesecake alle Rose

Oggi, voglio arricchire questa mia nuova rubrica con una piccola e speciale Mini-Cheesecake ❤  Perchè dico speciale?! Perchè all’interno di questo piccolo e coloratissimo dolcetto si celano due ingredienti davvero particolari: IL BAOBAB E L’ARONIA!
Una combinazione di superfoods che hanno creato lei, la mia super CHEESECAKE ALLE ROSE 🌹
Con una base composta dai fantastici ENERGY BITES Vivoo 81ERmm1uwcL._SL1500_arricchiti dall’Albero della Vita, il Baobab, ed una dolce crema colorata con della polvere di Aronia, purple-aronia-extract-powderpiccole bacche 
che appartengono alla famiglia delle rosacee, sono riuscita a creare una vera e propria bontà!

Romantica, gustosa e sanissima, eccovi qui la ricetta completa ❤

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INGREDIENTI:

Per la base: 
3 Energy Bites con Baobab @Vivoo.it

Per primo strato di crema:
120gr Yogurt di Soya al naturale @provamel
3\4 Fragole grandi
Aroma alla vaniglia qb (o un cucchiaino di Sciroppo d’Acero)
1\2 c.ino Agar Agar
1\2 bicchiere Acqua


Per secondo strato di crema:
80gr Yogurt di soya al naturale @provamel
2 c.ini Polvere Aronia @veganz
1\2 c.ino Agar Agar
1\2 bicchiere Acqua
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Per il topping: 
Fragole qb

PROCEDIMENTO:
  1. Prima di iniziare, prendete il vostro coppapasta e foderatene l’interno con carta forno o pellicola trasparente. Questo passaggio è molto importante perché vi permetterà di estrarre la torta con facilità poco prima di servirla.
  2. Procedete ora con la base: In un mixer, inserite 3 Energy bites e frullatele bene fino ad ottenere un composto unico;
  3. Prendete ora un piattino, adagiate il coppapasta al centro, inserite il vostro composto all’interno e schiacciando il tutto con le mani, create la vostra base il più uniforme possibile;
  4. Riponete in freezer e procedete con il primo strato di crema;
  5. In un mixer, inserite lo yogurt di soya, delle fragole fresche precedentemente lavate e tagliate a pezzetti, dell’aroma alla vaniglia e frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto rosato e senza pezzi di frutta;
  6. In un pentolino, versate mezzo bicchiere d’acqua, mezzo cucchiaino di Agar agar e a fiamma vivace fate cuocere il tutto per un paio di minuti, senza portare ad ebollizione e continuando a mescolare;
  7. Una volta che vedrete che la polvere di Agar agar si è completamente sciolta, versate la gelatina ancora calda nello yogurt con le fragole e con l’aiuto di un cucchiaio, mischiate bene in modo che la gelatina vada in tutto il composto;
  8. Tirate fuori la base dal freezer , versate all’interno del coppapasta lo yogurt e riposizionate il tutto in congelatore;
  9. Procedente con il secondo strato di crema: unite a 80gr di yogurt due cucchiaini di polvere di Aronia, qualche goccia di aroma alla vaniglia e la gelatina di Agar agar preparata esattamente come per lo strato precedente e mischiate tutto bene;
  10. Unite anche questo ultimo strato all’interno della piccola tortiera e lasciate riposare in freezer per un paio di orette;
  11. Circa 20 prima di mangiare, spostate il vostro dolce in frigo in modo tale che una volta servito, è pronto per essere gustato;
  12. Rimuovete il coppapasta 5 minuti dopo aver tolto la torta dal freezer.
  13. Pronto il tutto, decorate con un paio di fragole fresche e…BUON APPETITO ❤

    *Questa ricetta è
    Vegan
    Raw ( o senza cottura, seguite le indicazioni)
    Senza glutine (gluten free)
    Fresca
    Ricca di vitamine e grassi saturi e insaturi che abbassano il colesterolo cattivo
    Romantica e raffinata
    Ricca e cremosa
    Adatta ad ogni occasione
    Senza zuccheri raffinati

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