Pici al Ragù di Seitan sfumato con Vino Rosso e servito con Olio di Vinaccioli

Ormai da parecchio tempo, almeno una volta all’anno, un weekend in Toscana per me è garantito! Non so voi ma io, amo profondamente quella terra!
Per quanto infatti si possa dire che tutta l’Italia sia meravigliosa, la Toscana è forse una delle regioni italiane che più ha conquistato il mio cuore ❤
Una terra che oltre ad essere ricca di cultura e di paesaggi che ti tolgono il fiato,  è a livello gastronomico una vera e propria forza della natura e devo ammettere, è proprio la sua cucina (ed il suo vino… ovviamente 🤣) , quello che forse più mi godo quando vado a visitarla!

logosapore2.pngOggi quindi, attraverso una semplice ricetta, voglio far assaporare un pò di quello che è questa magica terra anche a voi, e lo voglio fare con l’aiuto di Sapore di Sole.
Da oltre 15 anni nel settore agricolo, Sapore di Sole è una realtà 100% toscana che offre un’accurata selezione di prodotti biologici e biodinamici di altissima qualità e che proprio come me, crede profondamente che un’alimentazione etica come quella vegetale, sia la scelta giusta per tutelare la salute delle persone 🌼🌱💪🏻 

Potete ben immaginare quindi, quanto io mi senta orgogliosa di poter presentare questa realtà anche a Voi e soprattutto,  di poterlo fare attraverso una ricetta preparata utilizzando esclusivamente prodotti firmati  “Sapore di Sole” !

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Una delle specialità toscane per eccellenza, qui per voi una sana e deliziosa alternativa per potersi gustare un buon piatto di “Pici al Ragù” mangiando però in modo totalmente vegetale!

INGREDIENTI: (2 porzioni)

200gr Pici Verna e Senatore Cappelli Sapore di Sole

Per il Ragù:
125gr Seitan al naturale Sapore di Sole
1\4 Cipolla bianca
1 Carota 29214668_10215475942710207_6109590858300915712_o
1 spicchio Aglio
150gr Polpa di pomodoro
150ml Acqua
50ml Vino rosso
10ml Olio evo
Sale\Pepe qb
Origano qb

Extra:
Olio di Semi di Vinacciolo qb Sapore di Sole
Timo qb

PROCEDIMENTO:
  1. Prendete il seitan e dopo averlo tritato finemente a piccoli cubetti, mettetelo da parte;
  2. Mettete a scaldare una pentola antiaderente con 10gr di olio con uno spicchio di aglio e una volta calda, aggiungete la cipolla e la carota precedentemente mondate e fate rosolare il tutto per un paio di minuti;
  3. Aggiungete ora il seitan a cubetti, fatelo saltare per circa un minuto e successivamente sfumate con 50ml di vino rosso;
  4. Una volta che il vino è completamente evaporato, aggiungete la passata di 29196173_10215475942350198_4338693735270318080_opomodoro, l’acqua, il sale, pepe, un pò di origano e dopo aver abbassato la fiamma coprite con un coperchio e fate cuocere il tutto per circa un’oretta;
  5. Nel frattempo, mettete a scaldare una pentola d’acqua salata per la pasta;
  6. Quando l’acqua bolle, immergete i pici e, terminato il tempo di cottura che in genere richiede circa 18 minuti, scolateli al dente e fateli saltare nel vostro ragù che a questo punto sarà pronto;
  7. Servite i pici con un filo di olio di vinacciolo a crudo e una spolverata di timo.

    Buon Appetito

    Se anche voi siete volete provare i prodotti “Sapore di Sole”, qui il link diretto al loro Store Online!

    Grazie,
    Nicole ❤ 

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