Torta Salata di Ceci e Patate

Semplici, versatili e soprattutto un TOP come soluzione SVUOTAFRIGO, le torte salate sono da sempre una delle ricette che più amo preparare!

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Davvero perfetta per ogni occasione, che sia un aperitivo, un antipasto o una portata principale; ogni volta che preparo una torta salata, mi diverto troppo! Grazie alla sua versatilità infatti, ci si può davvero sbizzarrire con ingredienti, colori, gusti o come in questo caso, anche con le farine da utilizzare per preparare un perfetta sfoglia 😍

Ed è proprio con la Farina Gentil Rosso di “AmoreTerra”, che ho deciso di preparare questa mia Torta salata 🌾❤️

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Farina Gentil Rosso 

Una farina semintegrale prodotta con il Gentil Rosso, un grano tenero antico coltivato da secoli nel Nord Italia che nasconde in sé una caratteristica davvero unica: un’alta presenza di vanillina che dona a questo prodotto, un profumo e un’eleganza unici. 

Qui per voi oggi, una deliziosa TORTA SALATA DI CECI E PATATE con una perfetta e croccante sfoglia dal gusto “AmoreTerra”.

Una nuova ricetta 100% Vegan, sfiziosissima e davvero perfetta per tutta la famiglia ❤ 

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INGREDIENTI:

Per la sfoglia: 
200gr Farina Gentil Rosso @filieraamoreterra
50ml Olio evo
100ml Acqua tiepida
Sale qb

Per il ripieno:
350gr Ceci lessati
200gr Patate già cotte
100gr Panna di Soya
Sale qb
Origano qb

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PROCEDIMENTO:
  1. Iniziate dalla sfoglia: In una ciotola inserite la farina, create un buco al centro e versate i liquidi nel mezzo;
  2. Mescolate bene e una volta amalgamati tutti gli ingredienti, iniziate ad impastare fino a che non avrete ottenuto un composto morbido;
  3. Coprite il tutto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa un’oretta;
  4. Passate ora al vostro ripieno: Inserite all’interno di un mixer 350gr di Ceci lessati, 100ml di panna di Soya, sale, pepe e frullate il tutto così da creare una crema liscia e priva di grumi (se necessario, aggiungere del latte di soya o dell’acqua);

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    1. Stendi la pasta nella tortiera
  5. Riprendete ora l’impasto messo da parte e dopo averlo steso bene con un mattarello da cucina, inseritelo all’interno di una tortiera da  20cm precedentemente ricoperta con carta da forno;
  6. Versate all’interno la crema di ceci e panna e con un cucchiaio livellate tutto in omogeneamente;

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    2. Versa il ripieno di Ceci e panna all’interno dell’impasto
  7. Ricopri lo strato di ripieno con 200gr di Patate precedentemente lavate, tagliate e fatte bollire in acqua salata per 5 minuti;
  8. Aggiungete una spolverata di origano e termina il tutto chiudendo i bordi della vostra torta schiacciando con i polpastrelli delle dita;

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    Ricopri il tutto aggiungendo le patate, una spolverata di origano e chiudi i bordi

9. Infornate il tutto a 180° per circa 25 minuti;
10. Una volta che vedrete la vostra sfoglia bella dorata, tirate fuori dal forno e lasciate riposare a temperatura ambiente.

BUON APPETITO ❤  

Se anche voi siete volete provare i prodotti “AmoreTerra”, qui il link diretto al loro Store Online!

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