Torchetti Senatore Cappelli con Crema di Anacardi e Mandorle aromatizzata agli Agrumi

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Fresca, delicata e profumatissima…. Non ci sono parole per descrivere la bont√† della crema che sono riuscita a creare per accompagnare il mio piattone di pasta AmoreTerraūüė欆

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PROVALI ANCHE TU!

Dei fantastici Torchetti artigianali realizzati con grano antico Senatore Cappelli, grano di origine italiana, ricco di nutrienti e con quel gusto aromatico e persistente, che non abbandona le nostre papille gustative neanche dopo averlo finito di mangiare!Una pasta che io adoro e che ho voluto gustare con un condimento 100% Vegan, fatto con 4 semplici ingredienti: ANACARDI, MANDORLE, SPREMUTA DI ARANCIA FRESCA E UN CUCCHIAIO DI LIEVITO ALIMENTARE! 

Una ricetta assolutamente da non perdere in quanto non solo semplice e veloce ma, anche¬†ricchissima di nutrienti quali, grassi buoni, proteine, vitamine e minerali, dati grazie alla frutta secca utilizzata ‚̧
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INGREDIENTI: (2 porzioni)

180gr Torchetti Senatore Cappelli @filieraamoreterra

Per la crema:
40gr Anacardi
35gr Mandorle non pelate
55gr Acqua
1C Lievito Alimentare inattivo
1\2 succo di Arancia fresco
Timo qb
Sale\Pepe qb

PROCEDIMENTO:
  1. In un mixer inserite gli anacardi, l’acqua e tritate tutto perfettamente fino a che non avrete ottenuto un crema di anacardi liscia ed omogenea;
  2. Aggiungete le mandorle e tritate di nuovo il tutto lasciando per√≤ dei pezzettini di mandorle ancora intatte in modo da donare alla vostra crema una consistenza leggermente “crunchy” ;¬†
  3. 30122244_10215656245417662_1322601578_o.jpgTrasportate ora il composto all’interno di una padella, aggiungeteci il succo di mezza arancia, sale, pepe, timo e a fiamma leggera fate scaldare il tutto continuando a mescolare per un paio di minuti;
  4. Mettete a bollire una pentola d’acqua salata ed una volta arrivata ad ebollizione, versate la vostra pasta e fatela cuocere per il tempo necessario;¬†30125752_10215656245377661_1983663818_o
  5. Poco prima che la pasta sia pronta, allungate il vostro sugo con un paio di cucchiai di acqua di cottura, aggiungete un cucchiaio di lievito alimentare e create un sugo bello cremoso e liscio;
  6. Pronti i vostri Torchetti, scolateli ancora al dente e terminate la cottura facendoli cuocere insieme alla crema di anacardi e mandorle profumata agli agrumi;
  7. Servite il tutto con una spolverata di pepe finale e…. BUON APPETITO ‚̧

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