Muffin Mela rossa e Lavanda

Sarà che suscita in me il ricordo di un viaggio davvero speciale ma, la lavanda è insieme al girasole, uno dei miei fiori preferiti in assoluto!

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Ricordo ancora con estrema chiarezza le emozioni provate ad ammirare quegli infiniti campi di lavanda della Provenza. Un viaggio di famiglia durato una decina di giorni in cui ho avuto la possibilità di visitare un sacco di posti magici e che appunto, mi ha fatto perdere la testa per questo fiore e soprattutto, per il suo meraviglioso profumo!

Proprio per questo motivo, quando qualche settimana fa ho trovato un piccolo sacchetto di fiori di lavanda commestibili, non ho resistito e come potete immaginare, sono subito corsa nella mia cucina a pensare ad una nuova ricetta che mi avrebbe (possibilmente) fatto provare le stesse emozioni che solo la Provenza era riuscita a darmi!
Il risultato?! Eccolo… MUFFINS CON MELA ROSSA E LAVANDA! 

32215187_10215918858302820_4755094478224621568_nSoffici come delle nuvole e profumati come un fiore, questi piccoli dolcetti oltre ad inondarvi la casa con il loro profumo, vi faranno perdere la testa con la loro bontà! 

INGREDIENTI:

200gr Farina biologica
90gr Zucchero di canna integrale
150gr Mela rossa
2gr Fiori di lavanda
30gr Olio di semi
250gr Latte di Soya
Vanillina qb
Lievito qb
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PROCEDIMENTO:
  1. Dopo aver lavato bene la mela, tagliatela in piccoli pezzettini;
  2. In una ciotola  inserite la farina, lo zucchero, la lavanda, la vanillina e mescolato bene tutto insieme;
  3. Aggiungete ora i pezzi di mela rossa, amalgamateli ai composti secchi e unite gli ingredienti liquidi: latte e olio;
  4. Con un frustino da cucina, mescolate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi; 32147707_10215918858342821_1010254326100131840_n
  5. Aggiungete il lievito;
  6. Trasportate il tutto all’interno di una teglia apposita per muffins e infornate per circa 15\20 minuti a 180°;
  7. Una volta che la superficie si sarà ben indorata e il composto all’interno è asciutto (prova stuzzicadenti), togliete i muffins dal forno e lasciate riposare.

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