Insalata di Farro con Piselli e Noci

Fresca, leggera e velocissima da preparare, questa deliziosa insalata di farro è davvero perfetta per queste prime giornate di caldo!

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PROVALO ANCHE TU!

Preparata con il farro perlato bio “Prometeo”, per rendere il mio piatto super gustoso, ho voluto aggiungere dei piselli mischiati insieme alle mie amate noci ❤

Un vero e proprio piatto di qualità condito con del semplice olio evo e una spolverata di semi di canapa finale che hanno reso questa cena una vera meraviglia, ricca non solo di gusto ma anche, di proteine vegetali! ❤️

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INGREDIENTI: (2 porzioni)

150gr Farro perlato bio @prometeofarro
200gr Piselli lessati
20gr Noci
20gr Olio evo
2c Semi di canapa decorticati

PROCEDIMENTO:
  1. Dopo aver sciacquato bene il farro in uno scolapasta, mettete a cuocere in acqua salata bollente per circa 25 minuti;
  2. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente;
  3. Nel frattempo, tritate grossolanamente delle noci;
  4. Raffreddato il vostro farro, versatelo in una ciotola e unite i piselli lessati, le noci e condite il tutto con un pizzico di sale, pepe e 2 cucchiai di olio evo;
  5. Mischiate bene in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino e servite il tutto con una spolverata di semi di canapa sulla superficie.

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