Spicy Couscous Falafel (al forno)

FALAFEL: uno dei piatti della cucina mediorientale che più amo in assoluto!

Per chi di voi non li conoscesse, i falafel sono delle piccole polpettine di ceci fritte, ricchissime di spezie che solitamente, vengono servite ancora bollenti all’interno di una pita!

33855017_10216069536309676_4453024295811022848_n

Oggi però, voglio presentarvi una variante di falafel un pò diversa dal solito: una squisita ricetta che vi farà assaporare dei meravigliosi falafel al forno ricchi di gusto, sani e fatti completamente A MODO MIO 🙌🏻

33868375_10216069536429679_2633847449701056512_n

Eh si, perché questi falafel li ho voluti fare non solo sostituendo i classici ceci con dei fagioli borlotti ma, gli ho voluti arricchire aggiungendoci del favoloso couscous ,del curry saporito e della curcuma, tutti prodotti rigorosamente firmati AltroMercato ❤️

Croccanti fuori e belli morbidi all’interno, queste piccole polpettine sono una vera bomba di proteine vegetali, antiossidanti e soprattutto, sono completamente prive di grassi 😍

Insomma, questi falafel mi hanno lasciato assolutamente senza parole e sono sicura che faranno impazzire anche voi!

INGREDIENTI: (per 2 persone)

70gr Couscous di grano integrale @altromercato
220gr Fagioli borlotti bolliti
1\4 gambo di sedano
25gr Carota
1c Curry saporito @altromercato
1c Curcuma @altromercato
Sale qb

33992969_10216069536549682_3982283252965572608_n

PROCEDIMENTO:
  1. Preparate il couscous: prendete 70gr di cereale e dopo averlo sciacquato bene, tostate i grani in padella per 2 minuti, coprite con il doppio del volume dell’acqua e fate cuocere per circa 6\7 minuti;
  2. In una ciotola, inserite i fagioli e con un mixer ad immersione, schiacciateli bene fino ad ottenere una crema di fagioli liscia e priva di grumi;
  3. Aggiungete ora il sedano e la carota precedentemente tritati finemente, un cucchiaino di curry, uno di curcuma, il couscous, il sale ed amalgamate il tutto;
  4. Una volta ottenuto un composto compatto, prendetene un cucchiaio ben colmo e con i palmi delle mani, create delle polpettine ed adagiatele successivamente in una teglia rivestita con dell’apposita carta;
  5. Pronti tutti le vostri falafel, infornate a 180° 20 minuti totali, facendo girare a metà cottura in modo da cuocere bene tutti i lati.

solidale

Se anche tu come me, vuoi contribuire alla Missione di AltroMercato in cui INSIEME lottiamo per #UNALTROVIVERE, clicca qui e potrai trovare tutte le informazioni necessarie per entrare a far parte di questa meravigliosa realtà! 


INSIEME PER VIVERE IN UN ALTRO MONDO

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...