Pasta fredda con pomodorini, scaglie di limone e finocchietto

La PASTA FREDDA è sempre una perfetta soluzione per inaugurare queste prime calde giornate d’estate!

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Una nuova e semplicissima ricetta preparata con delle  deliziose penne condite con pomodorini 🍅 , scaglie di limone 🍋 e finocchietto ❤️
Velocissima da preparare, sana, fresca e con un mix di sapori che personalmente AMO 😍

INGREDIENTI: (2 porzioni)

180gr Penne rigate di Kamut @ecorganic
200gr Pomodorini
Scaglie 1 limone
Finocchietto fresco qb
2C Olio evo
Pepe qb

PROCEDIMENTO:
  1. Mettete a bollire una pentola d’acqua salata ed una volta arrivata ad ebollizione, versate la vostra pasta e fatela cuocere per il tempo indicato;
  2. Nel frattempo, prendete i pomodorini e dopo averli lavati bene, tagliateli a piccoli pezzettini;
  3. Pronta la vostra pasta, scolatela e dopo averla messa in una ciotola capiente, conditela con 2 cucchiai abbondanti di olio evo e lasciatela raffreddare bene;
  4. Una volta che la pasta si sarà ben raffreddata, aggiungete i pomodorini, delle foglie di finocchietto, grattugiate della scorza di un limone, una spolverata di pepe ed amalgamate tutti gli ingredienti insieme;
  5. Coprite la ciotola contenente la vostra pasta con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa un’oretta;
  6. Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta e servitela aggiungendoci sulla superficie un’ultima grattugiata di scorza di limone e un pizzico di pepe.

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