Mini Cakes Integrali – Banana e Fondente

Un’abbinata vista e rivista ma che a parer mio, non stanca proprio mai!
La BANANA unita a del buon CIOCCOLATO infatti, resta per me uno dei miei più grandi amori a cui non credo rinuncerò mai in vita 🍌+🍫 = ❤ 

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Oggi, vi presento una nuova ricettiva che ho creato proprio mischiando questi due ingredienti: delle piccole “Mini-Cakes Integrali” vegane, soffici da morire, ricche di gusto e perfette per una colazione golosa ma comunque sanissima 🙌🏻❤️

INGREDIENTI:

200gr Farina integrale
80gr Zucchero di Canna
2 Banane medie
30gr Cioccolato fondente 80%
150ml Latte di riso
Lievito qb

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PROCEDIMENTO:
  1. Come prima cosa mettete in freezer 30gr di cioccolato fondente;
  2. Sbucciate le banane mature, tagliatele in piccoli pezzetti e mettete da parte;
  3. Prendete ora una ciotola e inserite la farina integrale, lo zucchero di canna e con un cucchiaio, mescolate bene insieme;
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  4. Riprendete i pezzetti di banana, versateli all’interno della ciotola e sempre con un cucchiaio, amalgamateli bene insieme alla farina e zucchero;
  5. Continuando a mescolare, unite il latte e create un composto liscio e privo di grumi;
  6. Togliete il cioccolato dal freezer e tritatelo grossolanamente in piccoli pezzi (il cioccolato deve essere molto freddo così che in cottura non si sciolga ma i pezzetti di cioccolato rimarranno belli duri così da donare alle vostre “Mini Cakes” quel tocco di “cruchy” favoloso). Unite il lievito;
  7.  Prendete ora uno stampo di silicone per muffins (io ho usato uno stampo con dei fori leggermente più larghi rispetto a quello classico in modo da creare delle tortine più che dei classici muffins) e disponete il composto all’interno dei diversi buchi;
  8. Infornate a 180° per circa 15\20 minuti.

 

 

 

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