Vegan Waffle Bites

Croccanti fuori e soffiaci dentro, questi dolci bocconcini di Waffles sono una vera e propria bontà 😍

Per chi di voi ancora non li conoscesse, i Waffles non sono che delle dolci e soffici cialde a forma di nido d’ape, tipiche della cucina americana. Preparati solitamente con un impasto molto simile a quello dei pancake, io oggi vi voglio proporre una nuova alternativa molto più sana ma che vi assicuro, non ha nulla a che invidiare alla ricetta classica…. ANZI!

Questi Waffles infatti, oltre ad essere 100% Vegani e completamente Senza Zuccheri, sono anche ricchissimi di Proteine e Vitamine date dai Semi di Canapa che ho volutamente messo nell’impasto non solo per rendere la mia colazione molto più ricca ma, per creare anche quell’effetto CRUNCHY che personalmente mi fa impazzire 🤤❤️

INGREDIENTI:

Per i Waffles:
75gr Farina “Istinta”
15gr Farina di Semi di Canapa
15gr Farina di Castagne
20gr Semi di Canapa
150ml Latte vegetale
Vanillina qb
2gr Stevia
Lievito qb

Per il ricoperto:
25gr Cacao amaro Extra dark  @perugina
Dolcificante a piacere
Granella di Nocciola qb

PROCEDIMENTO:
  1. In una ciotola inserite le farine, i semi di canapa, la vanillina e mischiate bene tutto insieme;
  2. Unite ora il latte vegetale, 2gr di Stevia e con frusta da cucina, create un composto liscio e privo di grumi; Aggiungere il lievito.
  3. Fate scaldare un’apposita piastra da Waffles e dopo averla passata con un fazzoletto bagnato di olio, versate l’impasto all’interno dello stampo e chiudete la piastra;
  4. Lasciate cuocere per circa 3\4 minuti e una volta che i waffles avranno preso un colore bello dorato, toglieteli dalla piastra e lasciateli raffreddare;
  5. Nel frattempo, preparata la vostra crema di cacao semplicemente unendo al cacao amaro qualche goccia di dolcificante (io uso spesso Flavdrops gusto Toffee di Myprotein) e circa 30ml di acqua;
  6. Tagliate ora i vostri waffles in piccoli triangolini e prendendone uno alla volta, immergete un angolo di ciascuno prima nella crema di cacao e poi nella granella di nocciola;
  7. Lasciate riposare il tutto in frigo per minimo 2 orette in modo che la crema di cacao si solidifichi bene e… Buon appetito ❤

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