Panzerotti al forno – crema di carote, mandorle e rosmarino

ALZI LE MANI CHI NON AMA I PANZEROTTI!  Impossibile! Sono sicura che nessuna di voi ne ha alzata mezza!  Una delle specialità più golose in assoluto della nostra gastronomia italiana che, al sol pensiero, ci fa brontolare lo stomaco! Un cerchio di pasta chiuso a mezzaluna, farcito con qualsiasi ingrediente si voglia e fritto in […]

Focaccia con farina di Canapa e farcita con pesto di Pomodori Secchi, Crema di Pistacchi e Mozzarella di Riso

Finalmente ho provato a fare anche lei: LA FOCACCIA!  Preparata con la farina 100% biologica presa direttamente da un Mulino qui in zona e  della farina di canapa che, oltre a donarle quel “tocco rustico” in più, arricchisce la nostra con Omega 3 e 6, acidi grassi molto importanti per il benessere del nostro organismo ❤ Era la […]

Dorayaki Salati con “fit” besciamella e radicchio

Che lo guardaste voi da piccoli o che abbiate ora dei bambini in casa che lo guardano, DORAEMON E I SUOI DORAYAKI NON POTETE NON CONOSCERLI! Direttamente dal Giappone quindi, oggi per voi una nuova e soffice ricetta che vi farà scoprire questi famosi Dorayaki e la loro infinita bontà!  Tipicamente preparati come dolce, i DORAYAKI, […]

Filetto di salmone profumato allo zenzero con gratin di pistacchio

Se come me, anche voi siete amanti dello zenzero, siete nel posto giusto! Qualche mese fa, ho infatti avuto l’onore di poter pubblicare su Vanity fair Food, 5 ricette con protagonista proprio lui: LO ZENZERO!  Una sanissima spezia perfetta sia per ricette dolci che salate, che oggi vi propongo di utilizzare abbinata ad un buon trancio […]